Hace unos años probé esta receta en casa de un amigo y desde entonces la hago muy a menudo en casa, especialmente en verano.

Es sencilla, rápida y muy rica. Además resulta muy versátil ya que sirve como aperitivo, como primer plato e incluso como plato único. También es perfecta como acompañamiento de una carne o un pescado.

Y lo mejor, se prepara en un santiamén!

Nosotros en esta ocasión la hemos tomado como plato principal, eso sí, acompañada previamente de una tabla de aperitivos bastante completa (como podéis ver en la foto).

A continuación os dejo la receta pero recordad que al final del post tendréis el enlace con la ficha imprimible.

Espero que os animéis a probarla y que os guste tanto como a nosotros!

Ensalada Griega

INGREDIENTES:

• 1 pimiento rojo cortado en trocitos
• Media cebolla morada cortada en rodajas, cuanto más finas mejor
• Un puñado de tomates cherry cortados a la mitad (la cantidad que más os guste)
• 1 paquete de queso feta cortado en trozos pequeños
• Un puñado de alcaparras
• 1 lata de aceitunas negras sin hueso
• 1 pepino pelado y cortado en trozos
• 1 cucharada de orégano
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra (cantidad al gusto)

 

PREPARACIÓN:

1. Troceamos todas las verduras y el queso feta.
2. Añadimos todos los ingredientes en un bol grande.
3. Agregamos el orégano y la sal al gusto (tened en cuenta que el queso feta es salado y es mejor corregir de sal que pasarse).
4. Por último aliñamos con el aceite de oliva, podéis poner la cantidad que queráis pero yo prefiero que quede bien impregnada en aceite sin que parezca una balsa.

Removemos y listo!

 

Tabla de aperitivos

Por si también os interesa, la tabla de aperitivos consta de:

• Salchichón casero cortesía de mi amiga Cristina
• Mortadela italiana
• Mejillones en escabeche
• Alcachofas aliñadas estilo italiano
• Queso en aceite aromatizado (ver receta aquí)
• Patatas fritas
• Hummus
• Picos de pan

Como veis la presentación es un añadido, podéis echar mano de cualquier cosa que tengáis por casa, tablas de madera, tazas antiguas, cuencos… es cuestión de echarle imaginación y reutilizar cosas que tenéis por casa.

 

Aquí tenéis la ficha imprimible con la Receta Ensalada Griega.

No olvidéis contarme qué os ha parecido!

N.