¿Qué tal el fin de semana? ¿Os habéis ido a algún sitio?
Hoy que es lunes, aprovecho para traeros esta sencilla receta, para que no os compliquéis. Es un acompañamiento ideal para carnes o pescados, tan fácil de hacer y en tan poco tiempo que no da ninguna pereza. Además no se mancha nada.
A mi me encantan las coles de bruselas pero para el que no le gusten especialmente puede ser una forma diferente de tomarlas y de cogerles el gusto.
Además las acompañaremos de una vinagreta de miel y mostaza riquísima. De por sí están perfectas con el bacon y el parmesano que llevan al hornearse pero la vinagreta de mostaza y miel le dan el toque perfecto. ¡Confiad en mí!
Coles de bruselas al horno con parmesano
Ingredientes:
- 500 gr de coles de bruselas
- 4 o 5 lonchas de Bacon ahumado
- 1/2 taza de Parmesano rallado
- 1/4 taza de pan rallado
- Ajo en polvo (opcional)
- Aceite, sal y pimienta
Modo de preparación:
- Precalentamos el horno a 200º centígrados.
- Lavamos y cortamos las coles de bruselas por la mitad
- Ponemos en una bandeja apta para horno las coles, salpimentamos y añadimos el aceite de oliva. Removemos para que se mezcle bien.
- Añadimos el bacon cortado a tiras, el parmesano, el ajo en polvo y el pan rallado y movemos bien para que queden todos los ingredientes bien incorporados.
- Horneamos durante unos 15-20 minutos, dependiendo del horno, hasta que esté bien dorado todo, moviendo de vez en cuando para que no se peguen ni se quemen.
- Servimos calientes con la vinagreta de miel y mostaza (ver receta más abajo).
Para servirlas he utilizado estos cuencos de cobre que encargué, hace ya varios años, a unos amigos que viajaron a la India.
Y es que el cobre me encanta. Lo habéis notado, ¿verdad?
Vinagreta de miel y mostaza
Ingredientes:
- Una cucharadita de miel
- Una cucharadita de mostaza de Dijon
- Tres cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- Dos cucharadas de Vinagre de Módena
Modo de preparación:
- Ponemos todos los ingredientes en un vaso o en un frasco de cristal y batimos bien hasta que emulsiones (si es un frasco, lo cerramos y agitamos con fuerza). Probamos y rectificamos de vinagre o aceite.
Como veis es una receta facilísima en la que apenas se mancha y que además está espectacular.
Aquí tenéis el enlace a la receta imprimible de estas riquísimas Coles de Bruselas al horno.
Espero que la hagáis y recordad, si la compartís en redes utilizad, por favor, el hashtag #lahabitaciondealexandrarecetas
Feliz semana!
Nadia
Fotos: @lahabitaciondealexandra
La Habitación de Alexandra 