Coles de bruselas al horno con vinagreta de miel y mostaza

¿Qué tal el fin de semana? ¿Os habéis ido a algún sitio?

Hoy que es lunes, aprovecho para traeros esta sencilla receta, para que no os compliquéis. Es un acompañamiento ideal para carnes o pescados, tan fácil de hacer y en tan poco tiempo que no da ninguna pereza. Además no se mancha nada.

A mi me encantan las coles de bruselas pero para el que no le gusten especialmente puede ser una forma diferente de tomarlas y de cogerles el gusto.

Además las acompañaremos de una vinagreta de miel y mostaza riquísima. De por sí están perfectas con el bacon y el parmesano que llevan al hornearse pero la vinagreta de mostaza y miel le dan el toque perfecto. ¡Confiad en mí!

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Coles de bruselas al horno con parmesano

Ingredientes:

  • 500 gr de coles de bruselas
  • 4 o 5 lonchas de Bacon ahumado
  • 1/2 taza de Parmesano rallado
  • 1/4 taza de pan rallado
  • Ajo en polvo (opcional)
  • Aceite, sal y pimienta

Modo de preparación:

  1. Precalentamos el horno a 200º centígrados.
  2. Lavamos y cortamos las coles de bruselas por la mitad
  3. Ponemos en una bandeja apta para horno las coles, salpimentamos y añadimos el aceite de oliva. Removemos para que se mezcle bien.
  4. Añadimos el bacon cortado a tiras, el parmesano, el ajo en polvo y el pan rallado y movemos bien para que queden todos los ingredientes bien incorporados.
  5. Horneamos durante unos 15-20 minutos, dependiendo del horno, hasta que esté bien dorado todo, moviendo de vez en cuando para que no se peguen ni se quemen.
  6. Servimos calientes con la vinagreta de miel y mostaza (ver receta más abajo).

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Para servirlas he utilizado estos cuencos de cobre que encargué, hace ya varios años, a unos amigos que viajaron a la India.

Y es que el cobre me encanta. Lo habéis notado, ¿verdad?

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Vinagreta de miel y mostaza

Ingredientes:

  • Una cucharadita de miel
  • Una cucharadita de mostaza de Dijon
  • Tres cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • Dos cucharadas de Vinagre de Módena

Modo de preparación:

  1. Ponemos todos los ingredientes en un vaso o en un frasco de cristal y batimos bien hasta que emulsiones (si es un frasco, lo cerramos y agitamos con fuerza). Probamos y rectificamos de vinagre o aceite.

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Como veis es una receta facilísima en la que apenas se mancha y que además está espectacular.

Aquí tenéis el enlace a la receta imprimible de estas riquísimas Coles de Bruselas al horno.

Espero que la hagáis y recordad, si la compartís en redes utilizad, por favor, el hashtag #lahabitaciondealexandrarecetas

Feliz semana!

Nadia

Fotos: @lahabitaciondealexandra

 

 

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