Granola 2.0 (versión mejorada)

Ayer os prometí esta receta pero al final no me dio tiempo a escribirla y publicarla así que, como más vale tarde que nunca, ahí va.

A la vuelta de las vacaciones me animé a preparar por segunda vez mi propia granola y esta vez, siendo todo más improvisado, he de decir que el resultado me ha gustado muchísimo más que el de la otra receta que os puse hace poco (aquí tenéis el enlace) y que también estaba muy rica, pero esta la supera con creces.
Os cuento la nueva versión, cuyos ingredientes son prácticamente los mismos que en la anterior pero os aseguro que los pocos cambios modifican muchísimo el resultado final.

De hecho esta granola está tan buena que me la como a cucharadas, así, sin nada más.

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Ingredientes

  • 500 g de copos de avena
  • 100 ml de aceite de coco (comestible)
  • 100 g de miel
  • 100 g de una mezcla de avellanas y almendras peladas
  • 50 g de coco rallado
  • un puñado de pasas
  • un puñado de arándanos rojos deshidratados
  • un puñado de mango deshidratado cortado en trocitos

Elaboración

  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. Picamos los frutos secos con un mortero o cualquier herramienta de cocina que os sirva para ello y tengáis en casa (picadora, Thermomix…).
  3. En un bol ponemos los copos de avena, los frutos secos y el coco rallado. Mezclamos con una espátula.
  4. Incorporamos el aceite de coco y la miel (quizá tendréis que derretirlos un poco previamente en el microondas) y removemos bien hasta que este todo bien integrado.
  5. Vertemos nuestra mezcla sobre una bandeja para horno forrada con papel de hornear y horneamos moviéndolo de vez en cuando hasta que obtenga un tono dorado. Retiramos del horno, lo vertemos nuevamente en el bol e incorporamos las frutas deshidratadas. Yo lo hago mientras aún está caliente para que cojan un poco de ese calor.
  6. Una vez se haya enfriado guardamos nuestra granola en un frasco hermético de cristal para que se conserve mejor.

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Es ideal con leche o yogur o con queso fresco (lo probé en la Bretaña francesa y me encantó, sobre todo el azucarado de la marca Malo. Aquí en Madrid, lo he encontrado en Leclerc, no es la misma marca que me gustó de la Bretaña pero está bueno también, aunque no tanto… 😦

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Una forma ideal de comer esta granola es:

En un recipiente pequeño, tacita, bol, vasito, frasco pequeño… ponemos una capa de granola, una capa del queso que os digo o yogur (tipo griego mejor), otra capa de granola, otra de yogur (queso) y por último un poco de mermelada casera (yo he utilizado la de ciruelas espaciadas, tenéis la receta aquí). Dejáis reposar un rato en la nevera y listo!

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Y como siempre, aquí tenéis en enlace a la ficha imprimible de la receta.

Si la hacéis contadme qué os ha parecido y si publicáis una foto en redes no olvidéis etiquetarme como @lahabitaciondealexandra que me encantará ver vuestras fotos y saber vuestra opinión.

Feliz miércoles!

 

Nadia

Fotos: @lahabitaciondealexandra

Un comentario Agrega el tuyo

  1. Uuuff que rico debe estar! Tiene buenísima pinta! Muchas gracias por compartir 🙂

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